Des plats cuisinés livrés à domicile
Nos cuisines
Nos chefs cuisiniers et leur brigade, en collaboration avec nos diététiciennes, élaborent vos plats cuisinés livrés à domicile depuis notre cuisine de Fontaines-sur-Saône.
Notre objectif ? Cuisinez des repas de qualité et personnalisés en fonction des goûts de chacun avec un prix attractif.
Comment ? Nous limitons le nombre de livraison donc les frais de livraison pour mettre plus d’argent en cuisine (pour cuisiner des produits frais, choisis au marché).
Notre savoir faire ? Nos repas sont sans conservateur. Nous mettons nos emballages sous atmosphère modifiée. Grâce à ce procédé, vos plats cuisinés livrés à domicile peuvent se conserver au réfrigérateur jusqu’à 8 jours après leur fabrication.
La saisonnalité de vos plats cuisinés livrés à domicile
Nous mettons un point d’honneur à respecter la saisonnalité des produits de vos plats cuisinés livrés à domicile. Ainsi nous jouissons des meilleurs produits que peut nous proposer mère nature.
En fonction des saisons, nous choisirons des carottes, des endives, du fenouil, des choux fleurs en hiver par exemple.
Nous favorisons un maximum les produits frais pour vous apporter le plein de vitamines et minéraux qui viendront ensoleiller vos menus.
Nos viandes sont d’origine Française ou Européenne et fraiches ; sauf pour les viandes hachées (pour des raisons d’hygiène) et l’agneau (qui n’est pas abordable en France). Nous respectons les recommandations du GEMRCN. Nous proposons donc 4 viandes par semaine (en alternant bœuf, veau, volaille, porc, agneau et abats).
Nos poissons sont certifiés MSC : Cela signifie que l’effort de pêche doit se situer à un niveau qui permet d’assurer la pérennité des populations de poissons. Les activités de pêche doivent être gérées de façon à maintenir la structure, la productivité, la fonction et la diversité de l’écosystème.
Nos cuisiniers choisissent un maximum de privilégier des produits de saison, afin de pouvoir travailler du frais. En fonction des saisons, nous choisirons des carottes, des endives, du fenouil, des choux fleurs et des courges ou poivrons, courgettes, aubergines, concombre, etc. Nous allons également très régulièrement au marché de Corbas pour assurer un service de la fourche à la fourchette.
Nous avons des fromages AOP tels que le bleu d’Auvergne AOP, le comté, le reblochon ou encore le Saint Nectaire.
Nos fromages AOP sont proposés à la coupe pour un euro supplémentaire.
Nous avons choisi de ne proposer que des fromages de qualité. Ainsi nous ne livrons pas de fromage déjà sous emballage avec peu de goût.
Des plats cuisinés livrés à domicile made in France
Nous travaillons sur une logique d’approvisionnement respectueuse de nos clients, de nos cuisiniers et de nos fournisseurs.
Pour ce faire, nous travaillons avec des entreprises aux valeurs fortes dans notre transition écologique : travail sur le développement de filières qui bannissent ou limitent l’utilisation d’intrants chimiques, préservation des ressources halieutiques, démarches d’aquaculture durable, amélioration des profils nutritionnels des recettes, choix de fournisseurs locaux ou régionaux.
