L’alimentation à texture tendre, c’est quoi ?
Une alimentation à texture tendre est recommandée pour les personnes ayant des difficultés à mâcher ou à avaler, ou encore en période de convalescence après une opération.
Elle permet de continuer à manger de façon équilibrée et variée, tout en limitant les efforts de mastication et en facilitant la déglutition.
L’objectif est de prévenir les fausses routes, la fatigue à table, ou encore les risques de dénutrition.
On évite surtout :
- Les aliments durs, secs ou croustillants (pain dur, croûtes, biscuits secs)
- Les fibres difficiles à mâcher (viande filandreuse, légumes crus, salades)
- Les aliments collants (caramel, pâte de fruits, certains fromages fondus)
Et on privilégie :
- Les aliments moelleux ou cuits à cœur (purées, légumes bien cuits, poissons tendres)
- Les viandes mijotées ou hachées, les œufs brouillés
- Les féculents fondants (pâtes bien cuites, riz moelleux, semoule)
- Les desserts doux : compotes, crèmes, flans, yaourts
- Les plats doivent être faciles à mâcher et à avaler, mais toujours savoureux et nutritifs.
Une alimentation à texture tendre peut parfaitement rester gourmande avec les bons ingrédients et une cuisine adaptée !
Atout Délice vous propose :
Des plats savoureux, tendres et fondants, spécialement pensés pour votre confort de mastication. Chaque recette est élaborée avec soin pour offrir une texture agréable, facile à manger, tout en conservant un maximum de saveurs. Parce qu’une alimentation adaptée ne doit jamais rimer avec monotonie, nos menus sont équilibrés, variés et respectent les apports nutritionnels essentiels au quotidien. Préparés à partir d’ingrédients de qualité, ils vous sont livrés chez vous avec attention et ponctualité, pour vous garantir praticité, sécurité et sérénité à chaque repas. Une solution idéale pour continuer à bien manger, en toute simplicité, même avec des besoins spécifiques.
